El costo de los Chiles en Nogada este 2025 en Puebla será de entre 200 y 500 pesos, igual a los establecidos en el 2024.
Así lo reveló José Juan Sánchez Martínez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac). Destacó que los restauranteros se comprometieron a mantener los mismos precios del año pasado para esta temporada.
Destacó que como cada año habrá costos para todos los bolsillos y este dependerá del establecimiento que visiten, los paquetes que ofrezcan y el maridaje.
Será entre la segunda y tercera semana del mes de julio cuando arrancará de manera oficial la temporada de los Chiles en Nogada en Puebla.
Sobre las ventas, dijo que tienen como meta superar los cuatro millones de chiles que fueron los vendidos en 2024. Con ello, el sector quedaría satisfecho y con una derrama económica importante.
La temporada de #ChileEnNogada comenzará este mes de julio.
— Ambas Manos (@Ambas_Manos) July 4, 2025
De acuerdo con la Canirac, las lluvias han beneficiado al campo poblano, así que este 2025 habrá bastante producto para elaborar el platillo respetando la receta tradicional.
@Jessezenteno https://t.co/iDbUKJhLow pic.twitter.com/YYXB1lHlbR
El costo de los Chiles en Nogada en Puebla se mantendrá; lluvias beneficiaron
El presidente de la Canirac señaló que la temporada de lluvias ha beneficiado mucho al campo poblano. Así, este 2025 habrá bastante producto para elaborar los chiles respetando la receta tradicional.
En este sentido, dijo que buscarán con la Secretaría de Arte y Cultura, encabezada por Alejandra Pacheco el apoyo al sector restaurantero con la certificación, tal y como sucedió el año pasado, cuando se trabajó en un documento donde se garantizará que era un chile original.
Es decir, que tenía productos del campo poblano, que era capeado y de temporada. Con ello, los comensales tuvieron la garantía sobre la originalidad del platillo.
Sánchez Martínez manifestó que esperan volver a tener el apoyo para que los clientes estén seguros y tranquilos de que están consumiendo un producto de calidad.
Es preciso recordar que, en 2024, los Chiles en Nogada ganaron el premio “Lo Mejor de México”, durante un Festival Gastronómico Contemporáneo.
