En agosto de 2022, la producción de carne en Puebla fue de 3 mil 363 toneladas, es decir que bajó 6 por ciento respecto al mismo mes de 2021.

El Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) actualizó la Estadística de Sacrificio de Ganados en Rastros Municipales. 

De acuerdo con los datos de agosto, la producción de ganado bovino cayó 18.65 por ciento al pasar de mil 635 toneladas en agosto de 2021 a mil 330 toneladas en el mismo mes, pero de 2022.

De ovino, creció 147 por ciento. En el octavo mes de 2021, la producción de carne fue de tres toneladas, pero en el mismo mes de 2022, fue de siete. 

De porcino, subió 4.6 por ciento, pues en agosto de 2021, la producción fue de mil 937 y en este mes de 2022, 2 mil 26.

Respecto a la producción de carne de ganado caprino, no hubo. 

En el país, la producción de carne bajó 2.08 por ciento, pues en agosto de 2022 la cantidad de toneladas fue de 70 mil 542. No obstante, en el mismo mes, pero del año pasado, fue de 72 mil 45 toneladas. 

Valor de la producción de la carne aumenta 5% en Puebla

El valor de la producción de la carne en Puebla tuvo un aumento de 5 por ciento. Esto porque en agosto de 2022, la cifra fue de 223 millones 153 mil pesos, contra los 212 millones 678 mil pesos de 2021.

De ganado bovino, el Inegi indicó que bajó 10 por ciento, porque en el octavo mes del año, el valor fue de 97 millones 112 mil pesos, contra 107 millones 905 mil pesos. 

Por el porcino, creció 20 por ciento. En agosto de 2022, el valor de la producción fue de 125 millones 593 mil, contra los 104 millones 617 mil pesos. 

El que más incrementó fue el de ovino, con 187 por ciento. Esto, porque el valor en agosto de este año fue de 448 millones de pesos, pero en el mismo periodo de 2021, fue de 156 millones de pesos. 

En el país, el valor de la producción en agosto fue de 4 mil 813 millones 935 mil pesos. Esto significó una alza de 7.73 por ciento. 

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Diana Juárez Martínez

Licenciada en Lingüística y Literatura Hispánica por la BUAP. Se inició en periodismo en 2013 en Ángulo 7, donde trabajó 9 años y llevó la coordinación de información.