¡Arrancó la temporada! La Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) anunció la tradicional comida en honor a los Chiles en Nogada.
En conferencia de prensa, el presidente de la Canirac en Puebla, Juan José Sánchez Martínez destacó que este 10 de julio se dio inició a la venta de este platillo emblemático.
Indicó que la entidad se ha caracterizado por ser el destino gastronómico más importante e influyente de México.
Por ello, anunció la tradicional comida en honor al Chile en Nogada que se llevará a cabo el próximo 25 de julio. Es para 500 personas y estarán reunidos 27 restaurantes, entre los cuales se encuentran:
La Noria, El Mural de los Poblanos, Ketzaly, Quinta Real, Carmina, China Poblana, Sofrito, Casa de Los Muñecos, Casa Fernández, Facundia, Áttico 303 y Valiente. Así como El Burladero, El Anafre Rojo, La Cúpula, Akilia, Custodia, entre otros.
Esto costará la comida por el arranque de la temporada de Chiles en Nogada
Juan José Sánchez resaltó que esta comida es una de las más emblemáticas que se realizan en Puebla. Tendrá lugar en el Hotel Quinta Real con un costo de mil 650 pesos.
Esta incluirá una sopa patrocinada por Casa Alemana, el Chile en Nogada, un postre y se tendrá la presencia de Casa Fernandez con pan de Zacatlán. Habrá bebidas de ron, whisky y tequila.
Los restauranteros esperan superar la meta en la venta con más de cuatro millones de Chiles en Nogada. Mismos que contarán con un certificado de autenticidad otorgado desde la Secretaría de Desarrollo Rural y de Turismo.
El presidente de la Canirac dijo que la temporada concluirá en el mes de septiembre. Este 2025 los costos oscilarán entre los 350 y hasta los 550 pesos. Hubo un aumento aproximado de 50 pesos por la inflación en el costo de los productos.
