Variedades de quesos, pulque y artesanías encontrarás en la Feria Patronal de Tepeyahualco el próximo fin de semana.
Del 28 de junio al 2 de julio, se llevará a cabo la celebración religiosa en torno a San Pedro, patrono de la comunidad.
En el evento participarán 50 expositores de queso, 12 artesanos de la región y productores de pulque. Quienes ofrecerán las mejores bebidas naturales y curados de la región.
Este año, se espera que los grupos de venta de pulque lleven alrededor de 150 litros cada uno. Que tendrá un costo por litro entre 10 y 30 pesos.
Entre los atractivos gastronómicos de Tepeyahualco resalta el queso de cabra, único en su tipo. El queso de leche de cabra es de los más ricos y es utilizado para toda clase de alimentos. Así lo explicó la maestra quesera del municipio, Flor Balderas Victoria.
Los empresarios queseros locales han creado novedosas combinaciones con especias y otros ingredientes que le agregan un sabor excepcional.
Las técnicas tradicionales también se conservan y se replican, para preservar las raíces que dieron paso a la elaboración del queso. El precio puede variar, pero una pieza de 400 gramos puede encontrarse entre 50 y 60 pesos.
A pesar de las altas temperaturas, la producción de queso de cabra no se ha visto directamente afectada. Sin embargo, la sequía ha provocado la escasez de pastura para alimentar a los animales. Además de la búsqueda de sombra para que las cabras no sufran un golpe de calor.
Quesos, pulque y artesanías en la Feria Patronal de Tepeyahualco 2023
Entre las actividades religiosas, culturales y deportivas programadas está el Certamen Miss Chiquitita. Así como la presentación de la reina de la fiesta patronal y otras presentaciones musicales el día 28 de junio.
Para el 29, se llevará a cabo la tradicional serenata con las mañanitas en honor a San Pedro. Que será complementada con una cabalgata y una procesión que recorre varias comunidades.
El 1 de julio se llevará a cabo la Feria del Burro y el Pulque en el que participarán 15 grupos de distintas comunidades. Que representarán a los burritos con ornamentos del maguey.
Por otro lado, se premiará al mejor pulque de la región en un concurso que calificará la presentación, consistencia y sabor.
Julieta Soto, reconocida como Miss Turismo Tepeyahualco 2023 invitó a conocer los atractivos turísticos. Cómo la zona arqueológica de Cantona, las haciendas, la Laguna de Alchichica, entre otros parajes naturales.
La directora de Turismo, Elvia Limón indicó que este 2023 esperan la llegada de 20 mil personas. Así como una derrama económica aproximada de 8 millones de pesos.
Agregó que ante la ola de calor que se ha registrado en Puebla, instalarán puntos de hidratación. Dónde se regalará agua y se ofrecerán servicios médicos y los protocolos de seguridad para las y los asistentes.
