Durante agosto y septiembre, disfruta de la Ruta del Chile en Nogada en el municipio de Atlixco, en el que participarán al menos 30 restaurantes.
El Ayuntamiento del Pueblo Mágico y Canirac Puebla sumaron esfuerzos para promover esta nueva oferta gastronómica de temporada.
Laura Huerta Ortega, representante de Canirac Atlixco señaló que este año se sumarán 30 restaurantes a la iniciativa.
Además de promover el consumo del platillo barroco, estarán promocionando otras delicias derivadas de la receta original. Como la nieve, el pulque y hasta mezcla de nogada.
Por su parte, José Juan Sánchez Martínez, presidente de Canirac en el estado mencionó que esta ruta convertirá a Atlixco en un destino gastronómico importante e influyente a nivel local y nacional.
Señaló que, para ello, es importante trabajar en colaboración con el comercio establecido y los touroperadores en alianza con el municipio.
Este 2025, se prevé la venta de 4 millones de Chiles en Nogada en todo Puebla, por lo que se espera una derrama económica importante.
Sin mencionar el beneficio económico directo para el campo poblano, restauranteros, hoteleros y cocineras tradicionales.
Al respecto, la presidenta municipal Ariadna Ayala explicó que la ruta del Chile en Nogada contempla todos los sectores, desde la iniciativa privada hasta el Gobierno del Estado.
Destacó que los restaurantes participantes del municipio han puesto el corazón en este proyecto para hacer de la temporada, la más exitosa de la región.
Estos son los restaurantes, hoteles y heladerías que se suman a la Ruta del Chile en Nogada en Atlixco 2025
- El Azteca, restaurante mexicano contemporáneo
- La Casa de Don Porfirio
- El Mesón de las Diligencias
- Casa Atlixco, restaurante terraza
- La Perla, desde 1953
- 3 Flores Bistro Atlixco
- Antojería de Barrio
- Algeria de Carreón Hotel Boutique
- La Mulata, restaurante bar
- Vittorio’s, cocina poblana e italiana
- Casa Flores, hotel y spa
- La Casa del Pagador
- Atlixco de mis Amores
- El Cristo, golf and country club
- Las Calandrias
- Hacienda Santo Cristo
- Hotel Boutique La Rioja
- Las Palomas, restaurante y hotel
- Rincón Sagrado, hotel boutique y spa
- De Ruta, cocina y café de especialidad
- Paraíso Palmira
- Los Alcatraces, hotel restaurante y spa
- Textilero, restaurante café bar
- México Lindo, heladería gourmet
- Paleteria y Helados La Rosita
Canirac Atlixco estima la venta de 20 mil Chiles en Nogada por la temporada. El platillo se estará vendiendo en un rango de 350 a 510 pesos.
Por otro lado, los restaurantes están colaborando con la Secretaría de Desarrollo Rural (SDR) para entregar un certificado a los comensales que garantice la autenticidad de los ingredientes.
