Cada 31 de julio se celebra el Día Internacional del Aguacate, un fruto que ha conquistado al mundo por su sabor, versatilidad y beneficios para la salud.
Esta fruta no solo es un ingrediente estrella en la gastronomía nacional, sino también un símbolo cultural y económico.
La conmemoración fue establecida por la World Avocado Organization con el objetivo de promover su consumo y destacar sus beneficios para la salud.
Aunque hoy se cultiva en varios países, el aguacate tiene raíces mexicanas. Se estima que su consumo comenzó hace más de 10 mil años en Mesoamérica.
Su nombre proviene del náhuatl “ahuacatl”, que significa “testículo” en referencia a su forma y desde entonces se le llama así.
México es el principal productor y exportador mundial con Michoacán a la cabeza, aportando más del 70% de la producción nacional.
Día del Aguacate: Estados Unidos, el principal consumidor de México
De acuerdo con la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México (Apeam) en 2023 el país exportó más de 1.4 millones de toneladas. Esto principalmente a Estados Unidos, Europa y Asia.
Conocido como “oro verde”, este superalimento destaca por su alto contenido en grasas saludables, fibra, vitaminas E, C, K y del grupo B, además de minerales como potasio y magnesio.
Estos nutrientes ayudan a reducir el colesterol, mejorar la salud cardiovascular y mantener una piel radiante. Su versatilidad lo hacen adecuado para alimentos como guacamole, ensaladas, tostadas, sushi o incluso postres
Según datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), en México se consumen en promedio 8.1 kilos por persona al año.
En este día del aguacate, nada mejor que disfrutarlo fresco, en tu platillo favorito o en la tradicional botana que acompaña reuniones y celebraciones.
Es por eso que este fruto ha puesto a México en la cima del sabor y la salud global, conquistando los paladares más exigentes.
