Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco fue reelegido como presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
Durante la Asamblea General Ordinaria Anual en la ciudad de Puebla, tomó protesta para el periodo 2025-2026. Con el nombramiento, le da continuidad de visión y liderazgo a esta encomienda.
Alarcón Rodríguez Pacheco enfatizó que la gastronomía mexicana no solo es un motor económico, sino un emblema de identidad y orgullo nacional.
El presidente que había ocupado el cargo previamente, destacó la importancia de fortalecer la presencia de la gastronomía nacional en los mercados internacionales.
Y es que los platillos hechos en México ocupan un papel importante en el turismo, la inversión y la generación de empleos en todo el territorio.
En su mensaje, compartió que han demostrado que cuando trabajan juntos, la industria restaurantera se fortalece.
De igual manera, la gastronomía mexicana gana reconocimiento y el sector se consolida como un motor del desarrollo económico de México.
Frente a los empresarios restauranteros de la Canirac, declaró: “Hoy refrendo mi compromiso de seguir construyendo una Canirac más fuerte, unida y con mayor representatividad”.
Por su parte, la presidenta ejecutiva de la organización, Claudia Ramírez del Palacio resaltó lo importante de la colaboración entre empresarios, trabajadores y organismos aliados.
Con ello, se logra posicionar a la comida mexicana en el escenario global y al mismo tiempo, se fortalece la competitividad del sector.
Indicó que la industria restaurantera es el alma de las comunidades y el reflejo de las tradiciones nacionales.
Desde Canirac, trabajamos cada día para defender sus intereses, impulsar su crecimiento y llevar nuestra gastronomía al lugar que merece en el mundo”, afirmó.
Actualmente, la Canirac cuenta con más de 16 mil afiliados, considerado un actor clave en el desarrollo y posicionamiento de la industria restaurantera en México.
Asimismo, opera como un aliado estratégico en la proyección de la gastronomía mexicana como un símbolo de identidad, cultura y orgullo nacional.
Ante el mundo, la cocina mexicana es un pilar fundamental en la proyección internacional del país y un factor clave para atraer turismo y generar oportunidades económicas.
De esta manera, Canirac continuará promoviendo la expansión de la industria y fortaleciendo su presencia en mercados extranjeros.
También asegurará que la riqueza culinaria de México siga conquistando paladares en otros países.
