Restauranteros del estado de Puebla acusaron que existe en la entidad una sobrerregulación para la venta de bebidas alcohólicas.
Lo anterior, debido a que a partir de este 2026 deberán tramitar una nueva cédula sanitaria para la venta y suministro de este tipo de productos.
Así lo reveló Felipe Mendoza, representante de la Asociación Poblana de Restaurantes y Prestadores de Servicios A.C. (Aprepsac).
En conferencia de prensa, indicó que la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios (Dpris) comenzó el proceso para que todos los establecimientos tramiten dicho documento.
Ello ha generado preocupación dentro del sector; por una parte, porque no existe claridad sobre las reglas de funcionamiento. Es decir, no se tiene conocimiento para que funcionará o qué implica llevarlo a cabo, si es por seguridad o por un tema de recaudación.
Y, por otra parte, por el precio de este nuevo permiso, pues para los negocios de bajo riesgo costará 4 mil 480 pesos. Para los de alto riesgo 15 mil 75 pesos, sumado a que la renovación es anual.
Felipe Mendoza resaltó que esta regulación aplicará para todos los negocios que vendan bebidas embriagantes. Tales como misceláneas, depósitos de cerveza, bares, restaurantes, antros y más.
Hay sobrerregulación en la venta de bebidas alcohólicas en Puebla; piden analizar el tema
En este sentido, consideró que la cédula representa una sobrerregulación debido a que ya tienen diferentes dependencias supervisando cada espacio.
Entre estos el Sistema Operador de los Servicios de Agua Potable y Alcantarillado del Municipio de Puebla (Soapap), la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) y los ayuntamientos que revisan temas con Protección Civil, licencias de funcionamiento y anuncios.
El representante de la Aprepsac dijo que el sector restaurantero buscará reunirse con representantes de la Depris. Así, pedirán que les expliquen cuáles son los motivos o alcance de esta implementación, pues no han sido dadas a conocer las reglas de operación.
Además, consideró que es necesario que se analice esta doble regulación que afectará a cientos de negocios del estado.
