Como cada año, se celebrará el tradicional Festival de la Gordita 2025 en la junta auxiliar de La Resurrección en Puebla capital.
Los pobladores de la comunidad y organizadores del evento prometen que la gastronomía es elaborada con maíz orgánico que no contiene químicos.
La quinceava edición se llevará a cabo el próximo miércoles 23 de abril de 8:00 a 18:00 horas en el atrio de la parroquia de la Resurrección del Señor.
El próximo 23 de abril se celebrará el Festival de la Gordita en la junta auxiliar de La Resurrección, en un horario de 8:00 a 18:00 horas.#AmbasManos #Puebla @CarmenLDN https://t.co/WFqrArkeNa pic.twitter.com/Z7bBQTirrr
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La deliciosa gordita, el desayuno poblano por excelencia, será la protagonista de esta celebración. A pesar de ser un platillo sencillo, tiene un gran valor gastronómico y cultural para Puebla.
Su elaboración artesanal y hecha a base de ingredientes milenarios como el maíz, el frijol y el chile también representa una fuente de trabajo para La Resurrección.
Victoria Catalina Juárez y Benito Cruz Acero, mayordomos del festival explicaron que el maíz blanco es el producto del campo más comercializado en La Resurrección.
La producción de maíz criollo se caracteriza de otras localidades porque no se utiliza maquinaria para su siembra. “Sembramos a mano y a pala”, indicó Cruz Acero.
Además, tampoco se utilizan químicos o transgénicos para acelerar o alterar el proceso de crecimiento del maíz.
Benito Cruz Acero, mayordomo del evento explicó que la producción de maíz criollo en La Resurrección es totalmente a mano y no se utilizan químicos o transgénicos.#AmbasManos #Puebla @CarmenLDN https://t.co/WFqrArkMCI pic.twitter.com/EiYb4mYRJs
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Anuncian el Festival de la Gordita en La Resurrección
El titular de la Secretaría de Economía y Turismo municipal, Jaime Oropeza Casas explicó que esta celebración reúne a miles de personas año con año.
Además, resaltó que la comunidad preserva con orgullo la herencia del maíz y mantiene viva las recetas de la cocina poblana.
Por otro lado, la Feria de la Gordita genera turismo interno y una importante derrama económica para las y los habitantes.
De igual manera, se promoverá como parte de las actividades de la temporada de Semana Santa en la ciudad de Puebla.
La directora del Instituto Municipal de Arte y Cultura de Puebla (Imacp), Anel Nochebuena agregó que el evento es un homenaje a todas las personas que se dedican a la elaboración de este platillo.
Por su parte, la Secretaría de Gobernación estará vigilando la correcta realización de los eventos en la junta auxiliar.
