En solo un año, el Ayuntamiento de Puebla ha realizado 29 mil 793 inspecciones sanitarias en mercados, carnicerías y centros comerciales de la ciudad capital.
Lo anterior, a través de la Industrial de Abastos, la cual elevó sus ingresos en un 21% debido al aumento en las revisiones.
El encargado de despacho de la dependencia, José Ángel Minutti Lavazzi, detalló que las verificaciones se llevaron a cabo durante el primer año de gestión de Pepe Chedraui Budib.
En este tiempo se recaudaron 4 millones 94 mil 527 pesos, mientras que en el año previo sumaron solo 3 millones 383 mil 433 pesos.
Minutti Lavazzi explicó que han trabajado de la mano con los líderes de los mercados para que dicho gasto lo cubran las personas que les venden la carne blanca. Es decir, la que proviene de los rastros clandestinos.
En las inspecciones realizadas en mercados de Puebla se encontró carne descompuesta
Derivado de las inspecciones sanitarias han encontrado productos y subproductos cárnicos con fecha de caducidad vencida o en estado de descomposición.
En total suman 622 kilos, de los cuales 414 fueron desnaturalizados. Es decir, les echan una tinta negra, lo que provoca que la carne quede manchada y no se pueda comer. Los otros 208 kilos fueron decomisados y destruidos.
En cuanto a animales decomisados, Minutti Lavazzi reveló que suman 94. El 90%; es decir, 85 son ganado porcino y el 10% restante ganado bovino.
En vísceras decomisadas, dio cuenta de 5 mil 919; 3 mil 760 de ganado porcino y mil 850 de bovino.
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— Ambas Manos (@Ambas_Manos) October 28, 2025
La Industrial de Abastos tuvo ingresos en un año por 42 mdp
Por otra parte, el funcionario municipal reportó que la Industrial de Abastos ha tenido ingresos por 42 millones 891 mil 155 pesos, el 75% han sido propios y el 25% subsidios. De estos el 61% han sido por sacrificio de porcino, 22% sacrificio de bovino y 12% por inspecciones sanitarias.
En los egresos, dio cuenta de 39 millones 159 mil 332.75 pesos, el 77% de los recursos propios y 23% subsidio. De estos, el 90.94% se han gastado en servicios personales, el 4.85% en servicios generales, 4.13% materiales y suministros y el 0.09% en transferencias.
Respecto a los desechos líquidos, confesó que existe un convenio con Agua de Puebla para que los reciba. Esto debido a que la planta tratadora del rastro está inservible.
