La industria cafetalera en Puebla recibirá un nuevo impulso con la llegada de la planta del Café del Bienestar, la creación de tres nuevos cafés solubles Cinco de Mayo y la segunda edición de Concafé.

En conferencia, la secretaria de Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano, informó sobre los nuevos proyectos, eventos e inversiones que habrá en 2026 para beneficiar al café poblano.

Sobre el Café del Bienestar, explicó que la planta que se instalará en San José Chiapa procesará 4 mil toneladas de café pergamino al año. No se ocupará solamente la siembra de Puebla, reconoció, sino también café mexicano de otros estados como Chiapas, Guerrero, Oaxaca y Veracruz.

Detalló que buscarán que la planta tenga una línea para la producción del café soluble liofilizado de la marca Cinco de Mayo para que compaginen sus objetivos. Ello, debido a que el Café del Bienestar incluirá café soluble de otra variante.

Y mencionó que su construcción iniciará este año, aunque será María Luisa Albores, directora de Alimentación para el Bienestar, quien informe más posteriormente.

Hoy podemos decir orgullosamente que podremos hacer calidad, innovación, identidad y también orgullo nacional, y es así como vamos a continuar impulsando nuestra agricultura poblana”.

Café del Bienestar procesará 4 mil toneladas en Puebla

Otro proyecto para apoyar a los productores de café de Puebla es la creación de tres nuevas variantes de café soluble Cinco de Mayo.

La secretaria Altamirano explicó que el gobierno estatal y los productores cafeteros están diseñando cafés con sabor a vainilla, canela y cardamomo.

La funcionaria explicó que Puebla tiene denominación de origen de la llamada “Vainilla de Panantla”, que abarca también a 19 municipios del estado. Entre ellos, Huauchinango, Xicotepec, Huehuetla, Zacatlán, Zacapoaxtla y Teziutlán.

De la misma manera, el estado es productor de canela, particularmente en la Sierra Norte y Sierra Nororiental. Por ello, actualmente están realizando el proceso tecnológico para poder generar estas variantes y que los productores puedan comercializarlas.

Actualmente, hay alrededor de 300 marcas de café poblano que se comercializan en el estado, detalló la funcionaria. Su actividad agrícola y el valor agregado que aportan representa una industria de 3 mil 800 millones de pesos. Así, es la segunda más importante en el sector agropecuario.

Para su impulso, recordó que este año se invertirán 50 millones de pesos para la entrega de distintos apoyos y maquinaria para los productores.

Finalmente, la funcionaria presentó lo que será la segunda Convención Nacional del Café (Concafé), que se realizará del 11 al 14 de junio en el Centro de Convenciones. Se trata de un evento que atraerá a miles de especialistas y aficionados de este producto, así como representantes de los principales estados cafetaleros.

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Diego Ramírez Azóca

Diego Ramírez Azócar

Estudiante de Ciencias de la Comunicación en la BUAP. Reportero desde 2023 en las fuentes de gobierno, ayuntamientos y nota roja. Trabajó en E-consulta y Tráfico Puebla.