En Puebla, disminuyó el consumo de carne de res debido a la escasez provocada por la plaga del gusano barrenador.
Así lo reveló José Ángel Minutti Lavazzi, encargado de despacho del Industrial de Abastos de Puebla, al comparecer ante regidores del ayuntamiento capitalino.
El funcionario explicó que la escasez es un problema que está afectando a todo el país debido al cierre de la frontera con Guatemala, Tabasco y Chiapas.
En Puebla, el costo de la carne de bovino aumentó a causa del gusano barrenador
Actualmente no se está permitiendo el ingreso, por lo que el poco producto que existe se está vendiendo a precios altos.
Lo anterior, repercute en el bolsillo de las familias y, a su vez, ha provocado que exista menos sacrificios de ganado bovino.
En este sentido, detalló que durante el primer año de la administración fueron sacrificados 162 mil 666 animales. De estos, el 86.3% ha sido ganado porcino, con 140 mil 472, cifra que reflejó un aumento del 11%, pues el año previo se sumaron solo 126 mil 478.
En tanto, el 13.1% de los sacrificios han sido de ganado bovino con 211 mil 428 y el resto ovicaprino con 776.
La plaga del gusano #barrenador provocó menos consumo de carne de res en Puebla y por la escasez del producto, el costo aumentó afectando el bolsillo de las familias, reveló José Ángel Minutti, encargado de despacho de @IAbastosPuebla.@Jessezenteno https://t.co/xZoafJugFu pic.twitter.com/b4AnALyFdn
— Ambas Manos (@Ambas_Manos) October 28, 2025
Hay casetas de vigilancia en las carreteras para supervisar el ingreso de animales
Minutti Lavazzi explicó que en el tema de movilización de la res se puso en marcha un operativo estricto con casetas de vigilancia en las carreteras. Así, para movilizar el ganado deben llevar la guía de tránsito.
Y, si cambian de un estado a otro, tienen que llevar un certificado sanitario expedido por un médico veterinario. Este debe especificar que los animales van inyectados con un desparasitante, el cual ayudan al tema del gusano barrenador.
Se trata de una norma federal para saber el origen y destino, pues muchos vienen de otras entidades.
De los correspondientes a Puebla mencionó que se dan en la zona norte, pero estos son exportados a Estados Unidos. Entonces, a los introductores de Puebla, les cuesta trabajo encontrar ganado para sacrificar.
Resaltó que incluso se ha detectado que está entrando carne de Brasil a menor costo y empacada.
Está entrando mucha carne de Brasil a menos costo y la traen empacada, entonces sí a nivel nacional hay escasez de ganado, por el tema de gusano barrenador”.
