Este 3 de junio se celebra el Día Internacional del Sommelier, una profesión que se ha vuelto popular en los últimos años.
La fecha se creó para reconocer y apreciar la labor de los especialistas en bebidas que buscan innovar para brindar nuevas experiencias.
Con su conocimiento, pasión y experiencia, las y los sommeliers logran impactar en el paladar de los consumidores.
La efeméride internacional surgió en conmemoración de la fundación de la Association de la Sommellerie Internationale (ASI).
La Association de la Sommellerie Internationale (ASI) es una organización sin fines de lucro que tiene origen en Reims, Francia.
Se fundó el 3 de junio de 1969, con el propósito de desarrollar y promover la profesión de sommelier a nivel mundial.
Además, une a todas las asociaciones nacionales de sommeliers de los países del mundo y coordina diversas acciones como programas de entrenamiento, diplomados, eventos, concursos y más.
Día Internacional del Sommelier: ¿cuál es su labor?
Un sommelier es un profesional experto en vinos, está capacitado y bien informado sobre las distintas bebidas que existen. Esto con el objetivo de ofrecer la mejor asesoría posible a sus clientes.
Suelen laborar en restaurantes, bodegas y en grandes hoteles, donde sus conocimientos y habilidades se valoran.
En los últimos años, los sommeliers han tomado un rol más activo en la industria de alimentos y bebidas. La razón es su importancia para crear más y mejores experiencias culinarias.
Aunque el sommelier está más encaminado a los expertos en vinos, existen perfiles especializados en diferentes productos.
Por ejemplo, existen sommeliers de cerveza, bebidas destiladas como el whisky o el vodka, de té y hasta de café, para el conocimiento de granos y su correcta preparación.
Por ello, es importante reconocer su labor en la industria de vinos y bebidas alcohólicas, así como en el sector restaurantero y de servicios de hospedaje.
